Alimentación y nutrición para colaborar con la labor de las ollas comunes en Chile.

Objetivo general:

Informar el 100% de los componentes que influyen en la elaboración de almuerzos que sean completos, suficientes, equilibrados e inocuos.

Objetivos específicos:

Desarrollar afiche nutricional. - Desarrollar afiche sobre higiene en la manipulación de los alimentos. - Desarrollar afiche sobre materia prima: recepción, almacenamiento y rotación.

Esta primera serie de 3 afiches está orientada a instruir a manipuladoras y manipuladores de alimentos acerca del tipo de alimentos que deben incluir en sus preparaciones culinarias para asegurar un adecuado aporte nutricional a la población que recibe la alimentación.

Afiche 1

Descripción:

Proteínas: Pollo, carne, huevos, carne de soya, legumbres, pescado, mariscos.

Cereales: Arroz, fideos, pan, papas, choclo, mote.

Fruta: manzana, naranja, plátano, uva.

Verduras: cebolla, zapallo italiano, zapallo camote pimentón, zanahoria, tomate, lechuga, brócoli, betarraga, coliflor, etc.

Importante:

- No es necesario consumir todos los días carne. Legumbre, huevos y soya también contienen la proteína que necesitas.

- Las bebidas y jugos dañan tu organismo, no gastes esfuerzos en conseguirlos, prefiere el agua.

- Usa verduras para cocinar todas tus comidas, pruébalas en tortillas, guisos y salsas.